Món chè đặc sắc mà chỉ mới thoáng nghe, chưa được thấy, chưa được ăn, đã gợi cho ta cảm giác thích thú muốn thưởng thức để hiểu, để biết mùi vị của món ăn lạ lẫm này, trong một chén chè đủ cả vị mặn, ngọt, bùi… Hình như cái chất, cái vị của nó phảng phất bóng dáng đỏng đảnh đáng yêu của các cô gái miền sông Hương núi Ngự và thể hiện đầy đủ nét thất thường của thời tiết Huế
Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cụ thể cách làm món chè độc đáo mà lạ này cho các bạn làm thử nha :
Nguyên liệu cần có cho chè bột lọc bọc heo quay:
- 1 bát con bột sắn lọc hoặc bột năng.- 1/4 bát con nước sôi nóng già.
- 300g thịt heo quay.
- 1 nhánh gừng.
- Đường, muối.
Cách làm chè bột lọc bọc heo quay:
Bước 1:- Thịt heo quay thái hạt lựu nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
Bước 2:
- Tiếp theo cho thịt heo quay vào nồi, thêm một ít gừng và một thìa canh đường vào nồi, đặt nồi lên bếp đảo nhẹ tay, lửa nhỏ, đun khoảng từ 5-10 phút.
Bước 3:
- Bột sắn lọc đổ ra âu, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, trộn đều.
- Đổ từ từ bát nước sôi nóng già vào hỗn hợp bột sắn, dùng muôi lớn trộn đều. Hỗn hợp bột lúc này rất nóng, bạn dùng tay nhồi đều đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn, sờ không dính tay.
Bước 4:
- Ngắt bột thành từng viên nhỏ, ấn dẹp ra, cho từng miếng thịt heo quay vào giữa, vo tròn, dán kín mép.
Bước 5:
- Làm cho hết phần nhân vào bột.
Bước 6:
- Tiếp theo cho vào nồi nhỏ khoảng hai bát con nước lọc và ít gừng và 1/4 bát con đường cát trắng vào nồi, đun sôi đến khi đường tan.
Bước 7:
- Sau đó cho từng viên bột đã bọc thịt vào, đun sôi đến khi hỗn hợp bột chuyển trong, nổi lên bề mặt, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Tắt bếp, múc ra bát dùng nóng.
Ôi vậy là chúng ta đã thành công rồi đó mọi người ơi, còn nhiều nhiều món mà chúng ta chưa được biết đến, với những mớn ăn ngon lạ và hấp dẫn thì ai mà hok thích phải hok nè !!
Chúc các bạn thành công với chè bột lọc bọc heo quay nha !!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét